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Data de publicação do verbete: 17/11/2016

Engenho da Cachaça Tambaba

Localizado numa reserva da Mata Atlântica há poucos quilômetros do mar, produz e engarrafa uma das mais apreciadas bebidas destiladas do estado.
Data de publicação: novembro 17, 2016

Município: Conde – PB

Localização: Granja Nossa Senhora Auxiliadora – Tambaba

Proprietário: Antônio Chagas da Silva Sobrinho

Contato: (83) 3298 – 2010 / (83) 9 9983 – 9335

E-mail: cachacatambaba@yahoo.com.br

O Engenho da Cachaça Tambaba está localizado em meio a uma reserva preservada da Mata Atlântica há poucos quilômetros do mar. É nele onde é produzida e engarrafada uma das mais apreciadas bebidas destiladas do estado.

No lugar, os visitantes podem acompanhar todo processo artesanal de fabricação da bebida mais típica da região através de um passeio rural com valor histórico agregado.

Existem no espaço alambiques de cobre onde a cachaça Tambaba atende a um rígido controle de qualidade, desde o plantio da cana-de-açúcar, isenta de agrotóxicos, até o cuidadoso e também artesanal processo de engarrafamento.

Também é produzida no engenho a cachaça envelhecida ou bidestilada, que obedece a um ritual que inclui quatro meses de descanso em barris de madeira.

O Engenho da Cachaça Tambaba recebe estudantes de universidades interessados em conhecer as técnicas de produção da bebida no período da safra.

Fontes:

http://acervo.jornaldaparaiba.com.br/anos/2005/09_Setembro/18/Cidades/arquivos/assets/basic-html/page5.html

http://ew3.com.br/passaport/cachaca.shtml

http://www.ct.ufpb.br/laboratorios/lpfd/index.php/canapb

http://www.costadocondepb.com.br/_upload/downloads/dow_23092014132245.pdf

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