Pesquisa e texto: Jonas do Nascimento dos Santos
Temática: Sabores & Poesia
Edição atual: 1ª edição (realizada dentro da 11ª EXPOPRATA)
Local: Prata-PB
Data de realização: 27 a 31 de agosto de 2025
Idealizadores: Prefeitura Municipal de Prata, Secretaria de Cultura e Turismo de Prata e produtores locais do Cariri paraibano
Organizadores: Coordenação geral da XI EXPOPRATA, Secretaria de Agricultura, Cultura e Turismo, e apoio de associações de criadores
Parceiros institucionais: Governo do Estado da Paraíba, SEBRAE-PB, entidades agropecuárias e cooperativas da região
Parceiros culturais e técnicos: Chef Aurélio (consultoria e oficinas gastronômicas), grupos culturais locais
Tipo de evento: Gastronômico, cultural, agropecuário e turístico
Abrangência: Regional, com foco na valorização da culinária de caprinos e ovinos
Público-alvo: População do Cariri paraibano, turistas, produtores rurais, chefs, empreendedores e estudantes de gastronomia
Destaques: Concurso gastronômico, oficinas, apresentações culturais, feira agropecuária e exposição de produtos locais
Expectativa de público: milhares de visitantes durante os cinco dias de evento
Missão: Valorizar a cultura gastronômica do Cariri, incentivar a economia criativa e fortalecer a cadeia produtiva de caprinos e ovinos
Visão: Tornar-se referência regional e estadual em festivais de culinária voltados à carne de bode e carneiro
Valores: Tradição, identidade cultural, inovação culinária, sustentabilidade e fortalecimento do território
Local de realização: Parque de Exposições e espaços culturais da cidade de Prata-PB
Apoio logístico: Estruturas de feira, estandes de gastronomia, palco cultural, arena de concursos e auditórios de oficinas
Patrocínio: Prefeitura Municipal de Prata e parcerias público-privadas
Atrações complementares: Música, poesia, artesanato e apresentações folclóricas
Projeção futura: Inserir-se no calendário cultural e turístico da Paraíba
Importância: Resgate cultural e fortalecimento da identidade gastronômica do Cariri paraibano
O Festival Gastronômico de Caprinos e Ovinos do Cariri surge em 2025 como uma iniciativa inovadora no interior da Paraíba. Sua primeira edição está vinculada à XI EXPOPRATA, evento consolidado de caráter agropecuário e cultural da cidade de Prata. A ideia do festival nasceu da necessidade de valorizar a culinária típica do Cariri, que tem na carne de bode e carneiro um de seus maiores símbolos culturais. A cidade de Prata, localizada no coração do Cariri paraibano, é tradicionalmente conhecida por sua vocação agropecuária e cultural. A partir de 2025, o município passa a contar com um festival específico para celebrar e difundir a gastronomia regional. O evento é resultado da união entre poder público municipal, produtores rurais e entidades parceiras. A presença de um festival gastronômico dentro da EXPOPRATA amplia a relevância da feira, tornando-a ainda mais plural.
Além de promover a degustação de pratos tradicionais, o festival inclui oficinas gastronômicas para capacitar jovens e profissionais da região. Um dos destaques da edição inaugural é a presença do chef Aurélio, que ministra oficinas e oferece consultoria para os participantes. O concurso gastronômico promete movimentar cozinheiros locais, estimulando a criatividade e a inovação na preparação da carne de caprinos e ovinos. O público poderá experimentar desde receitas tradicionais até releituras sofisticadas dos pratos regionais. A proposta do festival não é apenas de entretenimento, mas também de desenvolvimento econômico. A cadeia produtiva da caprinocultura e da ovinocultura ganha espaço privilegiado para expor sua importância. Pequenos produtores rurais encontram no evento uma vitrine para comercializar seus produtos e agregar valor à produção. A identidade do Cariri paraibano é reforçada por meio da valorização de seus sabores, práticas e saberes culinários.
O evento também funciona como espaço de troca entre gerações, resgatando receitas tradicionais transmitidas de pais para filhos. A cultura popular estará presente em apresentações artísticas, música regional e recitação de poesia popular. Essa integração entre gastronomia e cultura amplia o alcance do festival, tornando-o multidimensional. O turismo local se beneficia diretamente, uma vez que visitantes de diferentes regiões são atraídos para o município. A hospedagem, os restaurantes e o comércio da cidade movimentam-se intensamente durante o período do festival. O caráter sustentável também é defendido, estimulando o aproveitamento integral dos alimentos e práticas de produção responsáveis. O festival contribui ainda para a inserção da gastronomia do Cariri nos circuitos nacionais de turismo cultural. No campo educacional, o evento inspira jovens estudantes de gastronomia e nutrição.
Oficinas técnicas ajudam a melhorar a qualificação dos profissionais locais. A inovação está presente quando chefs convidados reinterpretam pratos típicos com técnicas modernas. O concurso gastronômico premia tanto o sabor quanto a criatividade, estimulando a busca pela excelência culinária. O evento se posiciona, assim, como vitrine de inovação e tradição. Com isso, reforça-se o orgulho identitário do povo caririzeiro. A expectativa é que o festival cresça a cada ano e se torne referência estadual. Em 2025, sua estreia marca um passo importante para a valorização cultural e gastronômica da Paraíba.
Fontes: