Pesquisa e texto: Larissa Félix 

O bolo baeta é uma sobremesa tradicional da culinária paraibana. É consumido geralmente à tarde, acompanhado de cafés, chás, caldo de cana ou sucos. Uma de suas características mais marcantes é a ausência do fermento em seu preparo. Dessa forma, a massa ganha uma textura úmida e consistente, levemente parecida com o pudim. O leite pode ser de origem animal, como é o caso da vaca ou cabra, e também vegetal, com o leite de coco. Os ingredientes também incluem ovos, óleo ou manteiga, farinha de trigo e açúcar. Por levar muito leite em sua receita tradicional (cerca de 1 litro), também é conhecido por bolo de leite em alguns locais.

Fontes:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bolo_baeta
https://www.tudogostoso.com.br/receita/164929-bolo-baeta-paraiba.html