Pesquisa e texto: Ana Vitória Medeiros
Com mais de 130 anos de história, o tradicional queijo bola do Lastro preserva uma herança familiar iniciada ainda no final do século XIX, em Lastro, no sertão da Paraíba. Atualmente, sua fabricação artesanal com leite de vaca e livre de conservantes, conta com o suporte do Sebrae-PB, que oferece consultoria técnica para aprimorar os processos produtivos e ampliar o alcance do produto no mercado estadual.
A Queijaria Dona Nenega, comandada por Renato Almeida, é responsável por perpetuar a tradição. Segundo o empreendedor, a origem do queijo está ligada à passagem de um padre alemão pela região, que ensinou técnicas típicas da produção germânica, posteriormente adaptadas à cultura sertaneja e às condições locais.
O município de Lastro ganhou muito destaque no cenário gastronômico estadual com a iguaria que coleciona prêmios, como a Medalha de Ouro no 3º Concurso de Queijos da Paraíba, realizado durante o Salão de Queijos da Paraíba em 2025, evento que reuniu produtores, especialistas e amantes da cultura queijeira de todas as regiões do Estado.
Para a economia local, esse destaque representa um marco no desenvolvimento turístico e financeiro, fortalecendo a identidade cultural do sertão e abrindo portas para pequenos produtores. Somado às premiações, o queijo bola do Lastro obteve um reconhecimento histórico definitivo: a Lei nº 2.246/2024 o declarou Patrimônio Cultural Imaterial da Paraíba, consolidando sua relevância para o patrimônio e a história da região.
Fontes:
https://www.instagram.com/reel/DS590z6iaDC/?igsh=bjN6N3d6YjhicmM2