Pesquisa e texto: Jonas do Nascimento dos Santos
Cidade-sede: João Pessoa-PB
Data de realização: 3 e 4 de abril de 2025
Local de realização: Hotel Sesc Cabo Branco
Tema: “Cozinha Paraibana: Criativa, Armorial e Afetiva”
Idealizadores/Promotores: Secretaria do Turismo e Desenvolvimento Econômico do Estado da Paraíba (Setde)
Parceiros organizacionais: Revista Prazeres da Mesa, Mundo Mesa, Sebrae Paraíba, Fecomércio PB, Instituto Federal da Paraíba, Abrasel Paraíba
Organizadores: Governo do Estado da Paraíba, via Setde, em parceria com entidades citadas
Número de edições: 1ª edição realizada em 2025
Tipo de evento: Festival gastronômico com foco em cozinha regional, valorização cultural e networking profissional
Abrangência: Estadual, com alcance nacional (presença de chefs renomados do Brasil)
Público-alvo: Gastrônomos, chefs, estudantes, público gourmet, turistas, imprensa especializada
Destaques da programação: Palestras, aulas práticas, degustações, Feira Farofa do Brasil, Governo da Paraíba
Nomes participantes (chefs): Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Dario Costa, Tassia Magalhães, Erick Jacquin; talentos paraibanos como Onildo Rocha, Carlos Ribeiro, Batista, Cumpade João, Ana Rita Suassuna
Objetivo: Fortalecer a gastronomia paraibana, promover economia criativa e destacar a cultura armorial e afetiva da região
Visão: Tornar-se referência regional e projeto anual fixo no calendário gastronômico da Paraíba
Valores: Criatividade, afeto cultural, valorização territorial, colaboração técnico-cultural, turismo sustentável
Mesa Ao Vivo Paraíba inaugura em abril de 2025 como um evento inteiramente dedicado à gastronomia paraibana, com olhar à cultura armorial e afetiva. A primeira edição foi promovida entre os dias 3 e 4 de abril de 2025, em João Pessoa. O evento foi concebido pela Secretaria do Turismo e Desenvolvimento Econômico (Setde-PB) como estratégia de valorização turística e cultural. Em parceria com a revista Prazeres da Mesa e a organização Mundo Mesa, trouxe credibilidade ao formato. Sebrae-PB, Fecomércio, Instituto Federal da Paraíba e Abrasel-PB deram suporte técnico e institucional. A programação passou por palestras, aulas práticas, degustações e uma Feira chamada Farofa do Brasil. Dois Jantares Magnos elevaram o evento: um na Casa Roccia e outro na Estação Bananeiras. Reuniram nomes de peso: Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Dario Costa, Tassia Magalhães e Erick Jacquin. Também se destacaram talentos da terra: Onildo Rocha, Carlos Ribeiro, Batista, Cumpade João e Ana Rita Suassuna.
O tema “Cozinha Paraibana: Criativa, Armorial e Afetiva” ressaltou a união entre gastronomia, cultura popular e tradição. A cidade de João Pessoa foi estratégica, com espaços como o Hotel Sesc Cabo Branco recebendo atividades centrais. Os jantares em locais icônicos aumentaram o prestígio e a amplitude do evento. O festival trouxe visibilidade para a culinária armorial, fortemente enraizada na identidade paraibana. Ao mesmo tempo, promoveu trocas com grandes chefs nacionais, ampliando referências culinárias. A presença de instituições como o IFPB ajudou na inclusão da formação técnica e educação aplicada ao público. A Farofa do Brasil se tornou um ponto de encontro para experiências gustativas regionais. As degustações foram planejadas para elevar a percepção de sabores tradicionais com sotaque contemporâneo.
O apoio institucional reforçou que o evento não era apenas cultural, mas uma ação de estado para promover turismo e economia criativa. A aprovação da iniciativa servirá como impulso para torná-la recorrente nos próximos anos. A conexão entre formato técnico-profissional (palestras, aulas) e experiências gustativas (jantares, feiras) foi equilibrada. Estrelas nacionais aportaram prestígio, mas os talentos locais foram celebrados com igual destaque. Isso fortaleceu o orgulho regional e criou oportunidades de formação e visibilidade. O evento também funcionou como vitrine para estudantes e profissionais da gastronomia local. A integração de ação governamental, mídia especializada e atores do setor foi essencial para o êxito inicial.
Além de público especializado, turistas e curiosos também foram atraídos pelas atrações diversificadas. A culinária paraibana, com suas diferentes influências — indígena, africana, europeia — foi exaltada com criatividade. A experiência sensorial, afetiva e cultural se sobressaiu em cada atividade. A expectativa é que o evento retorne em 2026, consolidando-se como referência estadual. Com tal estreia, a gastronomia paraibana ganhou espaço entre eventos nacionais de relevância. Em seu alinhamento com identidade cultural e inovação, “Mesa Ao Vivo Paraíba” representa um marco gastronômico em 2025.
Fontes:
https://www.prazeresdamesa.com.br/mesa-ao-vivo-paraiba-2025/
https://www.rcvips.com.br/rc-vips/vem-ai-o-mesa-ao-vivo-paraiba/
